Stati Uniti, Ricette Natalizie: Biscotti al cioccolato

Choccolate Chip Cookies

INGREDIENTI
1 2/3 cup di farina 00
3/4 teaspoon di bicarbonato
1/2 teaspoon sale
3/4 cup burro, quasi sciolto
3/4 cup zucchero di canna
1/3 cup zucchero bianco
1 uovo
1 teaspoon estratto di vaniglia
2 cups goccie di cioccolato

n.b.
Le quantità si basano su misurini americani che potrete trovare in negozi di casalinghi attrezzati.

PREPARAZIONE
Riscaldate il forno a 190°
Mischiate la farina, il bicarbonato e il sale...metteli da parte.
In una ciotola media mescolate lentamente il burro, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco fino a quando non avrete un composto omogeneo.
Sbattete le uova e la vaniglia.
Mescolando lentamente unite le uova alla terrina degli zuccheri.
Ora aggiungete le goccie di cioccolato.
Attenzione: il composto deve essere abbastanza asciutto, più è bagnato e meno si gonfieranno i biscotti.

Su un foglio di carta da forno (ovviamente posizionato su una teglia da forno) disponete piccole quantità di impasto (ricordatevi che nella cottura l'impasto si allargherà).

Cuocere per circa 8 - 10 minuti. Non andare oltre i 10 minuti. Più cuocerete i biscotti e più diventeranno secchi. Per ottenere biscotti morbidi limitate la cottura a 8/9 minuti.

Lasciate raffreddare i biscotti per circa 5 minuti prima di trasferirli in un contenitore.